Penelitian dan Pengembangan (Research & Development)

Menurut Sugiono metode penelitian dan pengembangan ( Research & Development ) adalah metode penelitian yang digunakan untuk menghasilkan produk tertentu, dan menguji keefektifan produk tersebut

Konsep penelitian dan pengembangan :

1. Penelitian dan Pengembangan (R&D) adalah suatu proses atau langkah-langkah untuk mengembangkan suatu produk baru atau menyempurnakan produk yang telah ada.
2. Metode ini banyak digunakan di dunia industri. Industri banyak menyediakan dana untuk penelitian, mengevaluasi dan menyempurnakan produk-produk lama, dan atau mengembangkan produk baru.
3. Untuk menguji keampuhan produk yang dihasilkan diadakan pengujian mutu hasil dengan metode eksperimen.

Langkah-langkah penelitian dan pengembangan

1. Penelitian dan Pengumpulan data.

      Pengukuran kebutuhan, studi literatur, penelitian dalam skala kecil, dan pertimbangan-pertimbangan dari segi nilai

2. Perencanaan

      Menyusun rencana penelitian, berupa rumusan tujuan yang hendak dicapai, dan desain atau langkah-langkah penelitian.

3. Pengembangan draf produk. Pengembangan bahan pembelajaran, proses pembelajaran dan instrumen evaluasi.
4. Uji coba awal, dengan penilaian uji hedonik  oleh 3-5 orang dosen ahli.
5. Merevisi hasil uji coba. Memperbaiki atau menyempurnakan hasil uji coba.
6. Uji coba lanjutan, dengan 3-5 orang panelis dari dosen ahli
7. Penyempurnaan produk, dengan pengulangan sampai didapat produk yang sesuai atau skor nilai rata-rata minimal 4.
8. Uji Utama, dengan panelis agak terlatih dari unsur mahasiswa sebanyak 20-25 orang dan panelis dari unsur dosen sebanyak 5 orang.
9. Penyusunan laporan hasil penelitian
10. Pemaparan hasil penelitian dalam kegiatan sidang tugas akhir

Ida Hafidah

Akademi Tata Boga Bandung